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揭秘檀山皇牌“沁州黄”小米与普通小米的区别

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人气:-发表时间:2017-04-06 17:23【


  檀山皇牌“沁州黄”小米是一个特殊品种,与一般作物宜种在肥沃土地不同。“沁州黄”小米只长在沁县次村乡檀山、王朝、石料、钞沟、东庄等十多个自然村,约1333公顷的土地上耕种,每公顷产量约1500公斤,总产量37.5万公斤。把“沁州黄”小米引种到外地种植时,第一年尚有“沁州黄”小米的特色,第二年便会变种。据化验分析,这一带属含碎料浆石的深褐色粘性土壤,耕种时既不能施磷肥,又不能施氮肥,否则就会减产。

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  檀山皇牌“沁州黄”小米不但煮饭味美甜香,营养价值也高于一般小米。当地百姓称其为“金珠子”,并且有一句民谚:“金珠子,金珠王,金珠换不来沁州黄。”经山西农科院谷子研究所检验分析,“沁州黄”小米脂肪含量高达4.22%,比一般小米高l%——2.5%;可溶性糖类的含量为1.6%,也非普通小米可比;蛋白质、脂肪含量均高于一般大米、白面;其粗纤维含量则低于其他粮食品种。据分析,“沁州黄”小米得宜于独特的气候、土质,沁县地处太行山深处,古语云:“万峰环列,气候早寒”。沁县平均海拔高度为916米。属于暖温带大陆性气候,年平均气温8.9℃,全年无霜期167天,年平均降雨量为606mm。也就是由于这特殊的地理、气候,适宜于黄米的生长发育,因此沁州黄小米才谷香味浓,植物脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质含量均高于普通小米、大米等。《中国谷子品种资料目录》中编入的11000多个谷物品种,经专家鉴定没有一个品种能比得上“沁州黄”小米。

  常食此米可治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等,还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能,对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者直常食,脾胃虚者宜久食。因此,“沁州黄”小米在广州出口商品交易会上,在国际博览会上均受到许多外国客商的好评。

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